Днес споделям нашата интерпретация на нашумялата торта „Бананго“. Любима следобедна закуска и малък празник, всеки път когато го сервирам.
Предлагам ви два варианта – деконструиран (звучи „фръц“, но си е кремче с бисквитки) и като бисквитка-сандвич.Плодовете, които включвам са разбира се банан – в бисквитките, ябълка и манго – в крема!
Смесвам съставките за бисквитите и с лъжица оформяме големината, която искаме да се получат. Изпичам на предварително загряла фурна на 180 градуса – времето варира според големината на формата.
Докато бисквитите са във фурната загрявам кокосовото мляко на котлон. Добавям 2 сл вода и разбърквам постоянно, за да не загори. Нарязвам манго и ябълка на парчета и ги сварявам в кокосовото мляко, така че плодовете да омекнат, добавям и банан. Пасирам топлата смес. В чаша с 2 пръста вода разтварям царевичното нишесте и добавям на тънка струя към врящия крем. Не спирам да бъркам, а сместа почти веднага се сгъстява. Разливам в чаши/бурканчета, за да се охлади.
Когато се охлади достатъчно може да я приберете в хладилник, за да стегне добре. Ако ще сервирате под форма на бисквитка-сандвич е добре да престои цяла вечер в хладилника. С помощта на малък ринг изрязвам желаната форма от вече стегналия крем и поставям между две бисквитки.
Съставки
За бисквитите:
- 50 гр фини овесени ядки
- 1 узрял банан
- 1 сл кокосово масло
- 1 сл кокосов крем от кен
За крема:
- 1 ябълка
- 1 манго
- 400 мл кокосово мляко от кен
- 3-4 сл царевично нишесте
Споделено,
brand new mommy
Майките Споделят 