Настане есен, вятър повее… В кухнята ми започва да се носи аромат на печени ябълки, канела и чай.
Следващите редове са посветени на моя прочит на ябълков пай, разбира се без млечни продукти, а защо не и без глутен. Топъл, примамващ са само още едно парченце, този сладкиш идеално се комбинира с чаша чай, топло мляко с канела и мед или следобедно кафе.
Първа стъпка – пуснете фурната да загрее. Докато я чакате подгответе останалото.
За блата са необходими (безглутенови) овесени ядки (може и фини), които се смесват с едно яйце. Може яйцето да се замени с добре узрял банан за повече сладост и веган вариант на десерта. Прибавя се кокосово масло и сезонни горски плодове за по-интересна текстура.
За още по-есенен цвят добавям смути от горски плодове. Намира се лесно в големи вериги магазини и не съдържа захар и консерванти. Ако нямате може да намачкате боровинки, банан и вода до получаване на гъста течност. С помощта на смутито съм сигурна, че ще получа сочен краен резултат.
Ако сместа стане твърде течна, добавете още овесени ядки.
Сезонните орехи също чудесно се съчетават с тази рецепта, счукани на ситно.
Подбирам малка тава (моята е 15см), дъното й се намазва с кокосово масло или се използва хартия за печене. Разстилам блата в тавата, като се старая да покрив и страните, за да създам илюзията за пай.
Почиствам и измивам ябълките, добре е парчетата да са с еднаква дебелина, за да няма препечени и твърди участъци. Нарязвам ги по-дебело, защото лесно омекват във фурната.
Потапям всяко парче в смути, за да добие червеникав цвят, освен това сладките меки печени ябълки имат леко кисел послевкус от боровинките. Ако решите може да не ползвате смути.
Пече се на умерена фурна, така че ябълките да омекнат. Ако фурната е силна е добра идея тавата да се покрие с фолио, за да се задушат и омекнат плодовете. Моят сладкиш беше готов за около 20 мин във фурната.
Съставки
- 30 гр овесени ядки (без глутен)
- 1 яйце
- Шепа боровинки
- 1 сл кокосово масло
- 50 мл смути боровинки
- 1 ябълка
Майките Споделят 