Есента дойде с безкрайните си златни богатства – любими ябълки, круши, дюли. Донесе студ, вятър, чай и топли чорапи. 🍂
Реших да приготвя една рецепта, която храни не само тялото, но и душата. Любимата от детските години бисквитена торта с нов прочит – домашна, без прахчете и „скрити“ съставки.
Тази семпла рецепта изисква само 4 продукта, малко време и много любов.
Започвам като загрявам млякото – може да използвате краве, но може и да се спрете на някое ядково като кокосовото например. Ако все още е рано да предложите на любимото бебе млечни продукти или ядкови млека, пригответе рецептата с ВОДА!
Тук отварям скоба, за да ви припомня, че кокоса е слаб алерген и може да бъде въведен под формата на масло, стърготини или мляко. Освен това е с множество приложения в готвенето за деца като безглутенов продукт.
Моят трик за млякото – винаги добавям малко вода в тенджарата, за да не загаря бързо млякото ако нямате възможност да бъркате непрестанно. Не го загрявайте на най-силната степен на котлона, за още по-сигурно.
Млякото се топли и е време да добавим към него плодовете. Може да добавите тиква, круши или банан към ябълките и да ги оставите да се сварят в млякото. Когато плодовете са достатъчно меки пасирам до гладка хомогенна смес.
За допълнителна сладост може да добавите сироп от Агаве или да следвате класическата рецепта с бяла кристална захар.
Време е да добавим нишесте – царевичното е без глутен и върши също толкова добра работа колкото обикновеното пшенично. За всеки 200 мл течност трябва да се добави 1 сл нишесте. Ако искате да избегнете буци, разтворете нишестето предварително в чаша с малко хладка вода. Разбъркайте до получаване на бяла течност.
Бавно, с постоянно разбъркване, добавете нишестето към сместа на котлона. Намалете котлона на умерен до слаб огън ако все още не сте. Сместа се сгъстява много бързо, пазете ръцете си от балончетата, които започват да бълбукат в горещата смес. Гответе още 5 минути и не спирайте да разбърквате.
Получената гъста смес може да срещнете още като „кисел“, да сервирате така или да добавите бисквити после.
Аз накисвам бисквитите в ябълков сок, за да омекнат, редя на дъното на тава и заливам с ябълковата смес.
За финал поръсете с канела, какао или брашно от Рожков. Оставете да се охлади – не прибирйте горещия крем веднага в хладилника!
Съставки
- 400 мл мляко (ядково/вода)
- 2 ябълки
- 3 сл нишесте
- Ябълков сок
- Бисквити
- Канела/Рожково брашно/Какао
Майките Споделят 