Мини-печени омлети на фурна
Суфле на френски soufflé, е ястие приготвено с яйца. То никога не е било само сложния десерт, който добре познаваме от менюто на повечето ресторанти. Пухкавите зеленчукови суфлета са лесен, бърз и вкусен вариант, по който да сервирате яйца у дома. Подходящо по всяко време на деня, може да експериментирате смело със съставките и гарнитурите. Така ще успеете да превърнете ястието от закуска в обяд за цялото семейство.
Ако искате да постигнете пухкава консистенция на финалния продукт може да отделите жълтъка от белтъка предварително. Разбивате белтъците на сняг и към тях добавяте останалите съставки като разбърквате внимателно с шпатула.
Аз избрах по-мързеливия вариант и пропуснах тази стъпка в моите мини-омлети.
Първо смесих течните съставки в голяма купа и разбърках енергично. Добавих зеленчуци и безглутенова пукана киноа. Може да я замените с овесени ядки, сварено просо или да пропуснете тази стъпка.
Версията, която ви представям е безмлечна, но може да добавите и кашкавал, сирена, ако това е по-вкуса на вашето семейство.
Реших да изпека във форми за мъфини, така че омлетите да са по-лесни за хващане от малката детска ръка. Ето и моят трик, с който не използвах допълнително форми за печене:
Предварително загрях фурната на 200 градуса, заедно с формата за мъфини. Когато сместа беше готова извадих нагорещената форма от фурната. Добавих кокосово масло във всяка отделна формичка (на върха на лъжицата), то веднага се разтопи и загря. Изсипах сместа в нагорещеното кокосово масло и така суфлетата не залепнаха за тавичката, въпреки че не използвах силиконови/хартиени форми.
От изброените съставки се получиха общо три омлета, в почти препълнени форми. Пекох ги за около 10 мин.
Съставки
- 1 яйце
- 2 сл кокосово мляко
- 3-4 розички броколи (предварително наситнени)
- 3 сл пукана киноа
- 1 чл сода за печене
- 1 сл кокосово масло
Майките Споделят 