Сезонът на черешите е официално открит и у дома! Сдобих се със страхотни български такива, които имат вкус на лято и оцветяват всичко в ярко червени цветове.
Оказа се че освен мой фаворит сред летните плодове, черешите са абсолютен хит и сред децата. Дълго мислих как да ги превърна във вкусно печиво, което да предложа за бърза закуска или снак между храненията. Не, не беля люспите на черешата, но с тази рецепта ще видите, че няма нужда да го правите.
Спрях се на вкусни меки бисквити, подходящи за бебета – без млечни продукти! Изчезнаха по-бързо отколкото ги направих, а наистина се правят бързо и лесно.
Първи стъпки:
Измийте добре и почистете черешите – аз използвах две шепи, зависи от вашия вкус. Може да нарежете на половинки или четвъртинки, за да ви е по-лесно. След това смесете с половин кен кокосово мляко. Пасирайте добре докато не получите гладка консистенция.
Добавете половин лъжичка сода бикарбонат, половин лъжичка бакплувер.
Забавен факт: когато ги добавих черешовият шейк започна да става лилав.
Допълних с 2 сл кокосово масло, един жълтък от свободни кокошки и 3 сл с връх брашно. Получи се гъста, но все пак течна смес.
Понеже стана доста течна, реших да изпека във форми за мъфини – получи се супер, защото така запазих кръглата форма на десерта. Не го нарекох кексчета обаче, защото не бухват.
На снимката ще видите, че добавих щипка фини овесени ядки за разкош върху всяка бисквитка.
Изпекох докато не покафеняха отгоре. Фурната беше предварително загрята на 180 градуса.
Съставки
- Черешки – около 100 гр
- Кокосово мляко – 200 мл
- Кокосово масло – 2 сл
- Брашно – 3 сл
- Сода бикарбонат – 1/2 сл
- Бакплувер – 1/2 сл
- Жълтък – 1бр
Майките Споделят 
Едно мнение за “Черешови меки бисквити за бебета”