Навън стана топло и на мен веднага ми се доядоха лятни гозби – домати със сирене и хляб, салати и ароматна домашна лютеница.
Какво отличава Лютеницата от другите сосове?
Печените чушки са основната съставка на лютеницата, която придава и характерния й червен цвят. Лютеницата се приготвя от смлени печени чушки, домати, лук, патладжани, моркови и подправки. Понеже версията е за бебе силните „люти“ съставки са изпуснати от рецептата.
Реших да запозная бебка с българската лютеница или поне неин вариант, който забърках у дома. Сосчето може и да няма много общо с лютеницата на баба, но мирише на печени чушки и е сладичко и гъсто.
Така намерих лесно решение за вкусна закуска, която да мажа на филийка. Сервирах й я с ръжено хлебче, за което може да видите рецепта в блога.
Измих и изчистих чушките. Нарязах на ленти, за да са по-лесни за белене после. За сладост нарязах и добавих един батат.
Обелих и сложих в тавата и половин глава лук. Всичко това изпекох във фурната до готовност.
След като зеленчуците бяха готови, прибрах в плик чушките за няколко минути (за да се задушат и да ми е по-лесно да ги обеля). Премахнах ципата и всичко отиде в пасатора.Добавих кокосово масло без аромати и една шепа варени ръжени ядки, за да сгъстя допълнително соса.
Съставки
- чушки трикольор (не успях да подмина тези ярки цветове в магазина, но може да използвате и обикновени червени чушки)
- батат
- половин глава лук
- кокосово масло без аромат или друга мазнина (1 сл с връх)
- ръжени ядки
Майките Споделят 